
Amandine (Terre de poche)
by Marie de Palet
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Pommes de terre amandine Notre recette avec photos ~ Comme jai précédemment répondu en cuisant ces pommes de terre amandine à lavance elles perdront leur croustillant Vous pouvez les cuire 1 heure avant et les garder dans votre four à 150°C
Pommes Duchesse Recette des pommes de terre Duchesse ~ Pommes Berny pommes amandine additionnées dune brunoise de truffes noires Simple et très jolie en garniture la pommes Duchesse est très légère Généralement la pomme de terre Duchesse est plutôt utilisée comme décor que comme garniture Formées à la poche à douille directement sur plaque à pâtisserie et passées sous la salamandre grill quelques minutes pour les dorer Elle accompagne classiquement la viande rouge grillée
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